Chitarre per pasticceria

Martellato propone una gamma completa di chitarre per pasticceria. Note anche come taglierine per pasticceria, questi strumenti sono ideali per tagliare in precise porzioni i prodotti dolciari con diversi tipi di impasto, quali cremini, semifreddi e molto altro.

La gamma si diversifica in tre categorie.

Le chitarre classiche, disponibili in versione singola o doppia, sono indicate per la produzione di grandi quantità di cremini e altri tipi di ganaches.

Le mini chitarre, anch’esse disponibili in versione singola o doppia, trovano impiego in particolare nelle scuole, nei ristoranti, nelle gelaterie e nelle piccole cioccolaterie. L’innovativo sistema di incastro facilita notevolmente l’inserimento dei telai, riducendo i tempi di montaggio, smontaggio e manutenzione.

Grazie al filo corto, le chitarre a spinta garantiscono una maggiore resistenza meccanica con possibilità di tagliare anche i prodotti più duri o congelati. Facili e veloci da pulire, non richiedono alcuna manutenzione. 

Oltre alle taglierine per pasticceria, Martellato propone inoltre il kit cremino e quello per il mini cremino: si tratta di un set di telai adatto a produrre cremini o altri tipi di ganaches con misure compatibili con le chitarre in catalogo.